Ga naar de inhoud

Maidie van den Bos: "Flowers & Sours is een laboratorium en een proeflokaal in één” — betaald artikel

Dit artikel is voorzien van een blokkade in verband met betaalde toegang, waardoor een gedeelte van de inhoud pas leesbaar is wanneer je bent ingelogd en beschikt over een geldig abonnement.

In deze aflevering Flowers & Sours, een foodlab dat sinds kort is gevestigd op Coolhaven. Davine Lambert vraagt oprichters Sanne Zwart en Maidie van den Bos de hemd van het lijf over fermentatie, magnoliabloesem, en hoe je daar je geld mee kunt verdienen.
Op de Pieter de Hoochbrug doemt een hoekpand aan de Coolhaven op. Achter twee grote ramen met roze strepen gaat Flowers & Sours schuil. In de hoge, lichte winkelruimte staan alleen nog een tafel en een paar stoelen. Her en der liggen kwasten en ander bouwmateriaal.
“We zijn nog volop in verbouwing, dus let niet op de troep.” Sanne legt haar meetlint neer. Een hond huppelt achter een tennisbal aan. “Ga maar op je plaats.” Maidie wijst naar een mand in de hoek en neemt zelf plaats aan tafel.

flowers-sours_Annabel-Storm_08
v.l.n.r. Maidie van den Bos, Sanne Zwart en Cathy van den Berg van Flowers & Sours beeld: Annabel Storm

Gerelateerde inhoud

Steun onafhankelijke journalistiek

Als abonnee van Vers Beton kun je alle artikelen onbeperkt lezen en delen met je eigen netwerk.

Misschien vind je dit ook interessant

De Stadsagenda

De leukste vacatures in en om Rotterdam

  • De gemeenteraadsfractie van de Partij voor de Dieren in Rotterdam zoekt een
    bevlogen social media medewerker. Als lid van ons team krijg je de kans om met jouw creativiteit het verschil te maken. Jouw doel is om onze partij zo goed mogelijk te profileren op onze social media kanalen. Een baan in het hart van de Rotterdamse politiek waar je het verschil kunt maken voor dieren, natuur en het milieu.

  • Heb jij visie en zakelijk inzicht, en een groot hart voor muziek, Rotterdam en jong talent? Music Matters zoekt een directeur die richting geeft aan onze missie om jonge Rotterdammers via muziek te inspireren en te verbinden.

  • Stichting Wijkcollectie is een jonge Rotterdamse stichting gericht op het doen van culturele interventies in wijken om leefbaarheid en veerkracht te bevorderen. Voor onze Raad van Toezicht zijn we op zoek naar een nieuw lid met een juridisch en/of financiële achtergrond.

  • Bekijk alle vacatures