Cultureel Kapitaal
In de nieuwe cultuurrubriek Cultureel Kapitaal gidst Vers Beton je elke maand door het culturele leven van de stad. Deze maand: acht eettips van Sharyfah Bhageloe. Uit eten gaan in Rotterdam: het loopt niet altijd soepel, maar je krijgt wel veel karakter op het bord.
De Rotterdamse eetcultuur laat zich moeilijk vangen in één trend of keuken. Er zijn genoeg historische verhalen die we over ons eten kunnen vertellen. Je eet hier Syrische flatbreads, döner van een rode loper, koude barbecueworst en een Michelindiner. Soms gaat er iets mis, maar tussen de chaos en de knulligheden door zitten smaken en ervaringen die je nog lang bijblijven. Voor deze culinaire editie van Cultureel Kapitaal bezocht ik acht plekken verspreid door de stad: van eethuizen tot sterrentent.
Cafe de Wilde Mossel: “Een bierbrouwer zonder pils”
Op het Middellandplein openden de eigenaren van Eurobrouwers Café de Wilde Mossel, nadat de brouwerij uit de Glasfabriek in Schiedam moest vertrekken. De plek, die ergens tussen een kroeg en een hippe bistro in zit, kwam met crowdfunding van de grond.
Zoals bij veel trendy eettenten is het concept hier shared dining. Er zijn veel vegetarische opties. De ruimte is niet heel groot, en zit daardoor snel vol. Dat merk je direct. Zodra alle tafels bezet zijn kun je elkaar slecht verstaan. De drankkaart biedt een breed assortiment aan: veel wijnen, zelfgebrouwen bieren en limonades. Ironisch genoeg is bij de bierbrouwer het pils vandaag op.
De aioli met gamba’s wordt met allerlei groenten geserveerd, maar zonder gamba’s
De bediening is vriendelijk, maar grillig. Contact maken als je iets nodig hebt verloopt stroef. Een bord aioli met gamba’s wordt met allerlei verschillende groenten geserveerd, maar zonder gamba’s. Als we hier naar vragen, krijgen we alsnog twee gekookte gamba’s op een apart bord. Waar de eieren zijn gebleven, die volgens de kaart ook onderdeel zijn van het gerecht, blijft een raadsel.
Al één reactie — discussieer mee!
Hoewel ik ingelogd ben, lukt het niet om het artikel te lezen. Wat kan ik hier aan doen?