Surinaamse Pom Volkskeuken van Sharyfah Bhageloe

De Volkskeuken is het ontmoetingsprogramma rondom identiteit en erfgoed van het Verhalenhuis Belvédère. Rotterdammers delen hun lekkerste maaltijden met het publiek en vertellen en verbeelden gedurende de avond tegelijkertijd hun persoonlijke (familie)geschiedenis.

Dinsdag 17 december 2024 presenteren we de Surinaams Pom Volkskeuken van Sharyfah Bhageloe en iedereen is van harte uitgenodigd aan te schuiven.

Sharyfah Bhageloe (1992) is geboren en getogen op Rotterdam Zuid. Tijdens haar studie psychologie woonde ze in Leuven. Toch overwon haar liefde voor Rotterdam deze flirt. Naast redacteur bij Vers Beton is ze freelance journalist bij de NOS. In haar vrije tijd staat ze graag op de yogamat en is ze bezig met haar andere grote liefde: Surinaams eten. Sharyfah werkt momenteel voor Vers Beton aan een onderzoeksproject naar Pom, een belangrijk gerecht in de Surinaamse keuken.

Ze vertelt: ,,Nu behoort een broodje pom tot populair streetfood in Rotterdam. Dat de broodjes zelf een rijke geschiedenis hebben, daarvan zijn zelfs mensen van de Surinaamse gemeenschap veelal niet van op de hoogte. Het gerecht is ontstaan doordat de tot slaafgemaakten op de plantages in Suriname kookten voor de joodse plantage-eigenaren die zelf uit Portugal kwamen.”

Middels een driegangendiner uit de Surinaamse keuken, wil Sharyfah graag haar favoriete gerecht, persoonlijke familieverhaal en haar onderzoek naar Pom delen met Rotterdammers en andere geïnteresseerden. We nodigen iedereen van harte uit voor Sharyfah’s feestelijke Volkskeukenavond op dinsdag 17 december a.s.

Sharyfah: ,,Pom wordt voornamelijk tijdens feestdagen geserveerd en heeft een bijna magische betekenis. Wanneer de grote ovenschaal op tafel verschijnt, valt er een stilte. Elke familie heeft zijn eigen unieke pom-recept, dat vaak van generatie op generatie wordt doorgegeven. Pom is niet alleen een culinair hoogtepunt, maar ook een drager van historische migratieverhalen.”