Maandag Quotedag: start je week met een Rotterdamse quote. Met deze week aandacht van dagblad Trouw voor de terugkeer van ambacht als vak en bedrijf. Het Rotterdamse Fenix Food Factory, gevestigd in een voormalig pakhuis aan de Rijnhaven, wordt aangedragen als passend in een trend waarin de waardering voor vakmanschap groeit in een land dat wordt gedomineerd door een kenniseconomie. Uit het advies “Vakmanschap en ondernemerschap in de ambachtseconomie” (2013) benadrukt de Sociaal-Economische Raad (SER) dat ambachten ‘een onmiskenbare schakel vormen in de Nederlandse economie en samenleving’. In Nederland werken er 774.000 mensen, waaronder voornamelijk zzp’ers, in circa 285.000 ambachtsbedrijven en ze zijn goed voor een gezamenlijke jaaromzet van 110 miljard euro.
